Liburua: "Elikatzeko gida osasuntsua, bidezkoa eta iraunkorra baserritar begirada batetik"

Gida honen bitartez elikadurari buruz hitz egin nahi dugu, egunerokoan elikagaien ekoizle izateak ematen digun esperientziatik eta praktikatik. Izan ere, lurra, abereak eta pertsonak zaintzen ditugu, eta, batez ere, oinarrizkoa den elikadura eskubidea eta gure herrien elikadura burujabetza berreskuratzeko borrokatzen gara. Halaber, gidak honako hauek ulertzen hasteko lehen urrats bat izan nahi du: nola ekoizten dira hartzen ditugun elikagaiak; nola berreskuratuko ditugu, kontsumitzaile bezala, elikadura osasungarria eta iraunkorra izateko eskubidea, gozamena eta kontzien- tzia; eta nola lortu guzti hori gure ingurunea eta planeta zainduz.

Hala, elikagaien ekoizpenari eta banaketari buruz erabakitzeko ahalmena berreskuratuko dugu, inposatzen dizkiguten eguneroko kontsumo ohiturak kontuan hartuz.